Les pommes de terre ne doivent pas avoir le temps de refroidir entre la cuisson et la consommation. A la première cuisson, les pommes de terre se comportent comme des aliments sans résidu. Mais une fois refroidies, elles se comportent comme des fibres qui irritent le tractus digestif au passage.
Pour pouvoir ajouter des pommes de terre à un régime sans résidu, il faut donc pouvoir en contrôler le service. Les pommes de terre servies dans un restaurant ou une cafeteria sont interdites. Mais si vous les faites cuire vous-même et que vous les mangez alors qu'elles sont encore chaudes, elles devraient apporter une diversification non-négligeable à votre régime.
Chief Bou
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